毛细管电泳是什么？毛细管电泳仪的应用领域有哪些

　　什么是毛细管电泳?毛细管电泳又叫毛细管电泳(HPCE),是近年来发展快的分析方法之一。毛细管电泳是一类以毛细管为分离通道、以高压直流电场为驱动力的新型液相分析技术。毛细管电泳是将电泳的场所置于毛细管中的一种电泳分离方法，它的装置结构通常由高压电源、铂电极、缓冲液池、样品池、毛细管、检测器和分析记录仪构成。

　　毛细管电泳的原理和过程是怎样的?毛细管电泳分离的基本流程有进样、分离和检测三步骤。

　　进样：毛细管电泳的基本装置是一根充满电泳缓冲液的毛细管，与毛细管两端相连的两个小瓶微量样品从毛细管的一端通过“压力”或“电迁移”进入毛细管;

　　分离：电泳时，与高压电源连接的两个电极分别浸人毛细管两端小瓶的缓冲液中。样品朝与自身所带电荷极性相反的电极方向泳动。各组分因其分子大小、所带电荷数、等电点等性质的不同而迁移速率不同，依次移动至毛细管输出端附近的光检测器，检测、记录吸光度，并在屏幕上以迁移时间为横坐标，吸光度为纵坐标将各组分以吸收峰的形式动态直观地记录下来;

　　检测：检测的原理基于被测组分和背景电解质的吸光度不同，当被测组分通过检测窗时，吸光度发生的变化服从朗伯-比尔定律，即在一定的实验条件下，吸光度与被测组分的浓度成正比。

　　毛细管电泳仪主要由高压电源、毛细管、检测器、缓冲液、冷却系统和计算机管理系统组成。

　　毛细管电泳仪应用领域：

　　环境分析：水和土壤分析（阳离子，阴离子，除草剂，杀虫剂）

　　食品行业：饮料和果汁（阳离子，阴离子，维生素，有机酸，防腐剂，抗氧化剂，染料，甜味剂）；矿泉水（阳离子，阴离子）；葡萄酒和白兰地（阳离子，有机酸，酚，醛，亚硫酸）；啤酒（无机阳离子和阴离子，苦酸，亚硫酸盐，氨基酸，有机酸，维生素）；牛奶（蛋白质，抗生素）；茶，咖啡（含咖啡yin，茶多酚）；食品（氨基酸，合成染料，有机酸，胺，蛋白质，三聚氰胺）；

　　农业：粮食和粮食产品（氨基酸），混合饲料（阳离子，氨基酸，胺类，维生素）；

　　化工行业：过程监测，原材料分析；

　　制药行业：中成药分析，过程监测，对映异构体的分离；

　　生物化学：蛋白质分析的毛细管电聚焦技术，药代动力学研究分析，血红蛋白测定；

　　法医研究：炸yao和跟踪检测，书写纸成分分析。

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